गर्मी का मतलब है कि आप जहां हैं वहां गर्मी होने की संभावना है। या कम से कम “सामान्य से अधिक गर्म” का कुछ संस्करण। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, भूख कम हो जाती है। आप अभी भी खाना चाहते हैं, लेकिन आप इसे अलग तरीके से करना चाहते हैं। देश भर के ये रेस्तरां आंशिक रूप से गर्मियों के व्यंजनों में विशेषज्ञ हैं। अपनी भूख अपने साथ लाएँ, चाहे पारा चढ़ने पर भूख कैसी भी लगे।
हैंडरोल बार रोलिंग, न्यूयॉर्क
यह सब नाम में है: यह मैनहट्टन रेस्तरां हाथ से रोल करने में माहिर है, जहां आप बैठते हैं वहां एक लंबे काउंटर से परोसा जाता है, और रोल अच्छी तरह से रोल किए जाते हैं। में हैंडरोल बार रोलिंग4, 5, 6 या 7 सीफ़ूड रैप्स या 4 या 5 शाकाहारी रैप्स के सेट में से चुनें। यदि आप अधिक व्यक्तिगत स्पर्श चाहते हैं, तो 20 अ ला कार्टे रोल विकल्पों में से चुनें, जैसे एवोकाडो के साथ ईल, नीला केकड़ा, स्कैलप और शिइताके। आपको सबसे अधिक संतुष्टि तब महसूस होती है जब आपके भोजन का हर कदम पोर्टेबल मोड में आपकी ओर बढ़ता है।
ईमानदार रेस्तरां, ह्यूस्टन
सक्षम हाथों में, एक चेन रेस्तरां एक शानदार प्रतिष्ठान है। ईमानदार उनका जन्म उत्तर भारतीय राज्य गुजरात के सबसे बड़े शहर अहमदाबाद में हुआ था। तब से यह लोकप्रिय हो गया है और अमेरिका के कई राज्यों में फैल गया है, और इसका मेनू पूरे उपमहाद्वीप के सबसे बड़े हिट संग्रह जैसा लगता है। साल के इस समय में, आप शायद चाट खाने के इच्छुक होंगे, जो बॉम्बे में पैदा हुए बेहद स्वादिष्ट स्नैक्स हैं। आप जो भी चुनें – चाहे वह फूले हुए चावल के आधार के साथ भेल पुरी हो या पतले, चटकने वाले खाने योग्य कप के साथ दही पुरी – चाट बनावट, मिर्च की गर्मी और मीठी चटनी का दंगा होगा।
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ह्यू ओई, फाउंटेन वैली, कैलिफ़ोर्निया
इस ऑरेंज काउंटी वियतनामी रेस्तरां के मेनू में वे वियतनामी व्यंजन शामिल हैं जिन्हें अमेरिकी सबसे अच्छी तरह जानते हैं। हालाँकि, आप यहाँ हैं ह्यू ओय वियतनाम के मध्य क्षेत्र के व्यंजन। कई व्यंजनों को ब्राउज़ करने के लिए, बान को ऑर्डर करें, नमकीन स्नैक्स की एक शैली जिसमें बान बीओ चेन (उबले हुए चावल के केक के छोटे तश्तरी जो जमीन झींगा और तले हुए प्याज़ से भरे हुए हैं) और बान होई (बीन स्प्राउट्स और दो प्रकार के पोर्क से भरे हुए छोटे, कुरकुरे पैनकेक) शामिल हैं। क्योंकि आप वास्तव में अंडा रोल और फो के लिए इस तरह नहीं आए थे, क्या आप आए थे?
कोक्करी एस्टियाटोरियो, सैन फ्रांसिस्को
आप सैन फ्रांसिस्को शहर के निकट लगभग 30 साल पुराने इस रेस्तरां में मुख्य कोर्स का ऑर्डर कर सकते हैं। में कोक्करीहालाँकि, मेसेट्स (छोटी प्लेटें) का अनुभाग तह: आपकी हर इच्छा को पूरा करने के लिए 15 से अधिक छोटे व्यंजन। कुछ, जैसे विशाल (टमाटर सॉस, फेटा और जैतून के तेल की नदियों के साथ राक्षस आकार की सफेद फलियाँ), सदाबहार खाद्य पदार्थ हैं। अन्य अति-मौसमी हैं, जैसे कलम्बोकी (फ़ेटा बटर के साथ भुना हुआ मक्का) और एजिनारेस सॉवलाकी (बेल मिर्च, लाल प्याज और दही के साथ आटिचोक स्कूवर्स)। अपना हथियार चुनें। फिर दूसरा चुनें और आगे बढ़ें।
कुंजिप, सैन जोस, कैलिफ़ोर्निया
गर्म मौसम में, संख्या 6, 7 और 8 पर ध्यान दें कुंजिप. ककड़ी, मूली, कोरियाई नाशपाती, तिल के तेल और उबले अंडे के साथ परोसे जाने वाले नमकीन, मसालेदार शकरकंद स्टार्च नूडल्स बिबिम नेंग मायुंग (कटा हुआ बीफ के साथ नंबर 6) और ह्वे नेंग मायुंग (मसालेदार कच्चे स्टिंगरे के साथ नंबर 8) का आधार बनते हैं। या हल्के और स्वादिष्ट मुले नेंग मुएन (नंबर 7) को आज़माएं, जिसमें बर्फ के ऊपर हल्के बीफ़ शोरबा में समान नूडल्स और साइड डिश शामिल हैं। गर्म मौसम में सूप वास्तव में एक ताजगी देने वाला उपचार हो सकता है।
मैलागॉन मर्काडो वाई टेपेरिया, चार्ल्सटन, दक्षिण कैरोलिना
स्पैनिश टॉर्टिला, जैमन सेरानो, क्वेसो डी वाल्डेन – आप अमेरिका के एक रेस्तरां में जाते हैं जो टैपस बेचने का दावा करता है और आप क्लासिक्स चाहते हैं। Malagón वे हैं। लेकिन यह छोटा मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां यह भी जानता है कि मुक्त कैसे रहना है। मेनू में गुइंडिला काली मिर्च विनैग्रेट के साथ तले हुए खरगोश या झींगा के कटार शामिल हो सकते हैं। वर्माउथ और स्पेनिश वाइन की अंतहीन आपूर्ति से भरी शानदार पेय सूची यह सुनिश्चित करती है कि आपका भोजन साथ वाले पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।
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एनआरडब्ल्यू, बोस्टन
“सिचेट्टी” वेनिस का एक रूप है जिसे हम अमेरिका में अक्सर तपस कहते हैं: पेय या कॉकटेल के साथ लघु भोजन का आनंद लिया जा सकता है। एसआरवी विस्तृत इतालवी में स्वादिष्ट पास्ता, सलाद और मुख्य व्यंजन परोसना। यदि आपको आवश्यकता हो तो वहां चलें। लेकिन चलिए सिचेट्टी से शुरू करते हैं। वर्ष के इस समय में आपको बत्तख प्रोसियुट्टो, स्ट्रैसिआटेला और चेरी के साथ क्रोस्टिनी, मसालेदार हरे लहसुन के साथ तले हुए चावल के गोले और ब्राउन ब्रेड के साथ व्हीप्ड नमक कॉड की फूली हुई प्यूरी मिल सकती है। एक-दो ड्रिंक के बाद आप पाएंगे कि आपने उपलब्ध सारी सिचेटी खा ली है।
टांटा, शिकागो
ओह, पेरूवियन मछली के व्यंजनों की जीवंत विलासिता। क्या आपको टुकड़ों में कच्चा समुद्री भोजन पसंद है? ट्यूना, इमली लेचे डे टाइग्रे और ककड़ी, हरी प्याज, एवोकैडो, डेकोन और तिल के साथ निक्केई सेविचे के बारे में क्या ख्याल है? क्या आप कटी हुई मछली पसंद करते हैं? सैल्मन, टैपिओका क्रैकर्स, चिली ऑयल, चेरी टमाटर और चोक्लो (स्टार्चयुक्त मकई के बड़े दाने) के साथ अपाल्टाडो पर विचार करें। टांटा शिकागो में प्यार. यहां आपका भोजन बताएगा कि क्यों।