भारत में जंक फूड का मुफ्त विज्ञापन बंद करें

वसा, चीनी और सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थों के प्रचार पर अंकुश लगाने के लिए भारत सरकार की विज्ञापन कानूनों में संशोधन करने की योजना के बावजूद, ऐसे उत्पादों का विज्ञापन अनियंत्रित रूप से जारी है। चूंकि अत्यधिक स्वादिष्ट और संभावित रूप से नशे की लत के लिए डिज़ाइन किए गए औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से जुड़े स्वास्थ्य हानि के प्रमाण बढ़ रहे हैं, इसलिए उनके विज्ञापन पर प्रतिबंध, विशेष रूप से बच्चों और युवाओं पर प्रभाव को अब टाला नहीं जा सकता है।

YouTube पर एक राजनीतिक वीडियो खोलने का प्रयास करें, इंस्टाग्राम वीडियो स्क्रॉल करें, या समाचार पत्र ब्राउज़ करें, और आपको नूडल्स, चिप्स, कुकीज़, नाश्ता अनाज, चॉकलेट, मीठे पेय, या अन्य अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (यूपीएफ) के विज्ञापन दिखाई देंगे। भारत में हाल ही में लॉन्च हुए बेक्ड चिप्स ब्रांड का एक विज्ञापन हाल ही में यूट्यूब पर दिखाई दिया। विज्ञापन में उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए उत्पाद के पनीर और टमाटर के स्वाद के साथ-साथ इसके “कुरकुरेपन” पर जोर दिया गया। हालाँकि, कंपनी ने यह खुलासा नहीं किया कि उत्पाद एक यूपीएफ है जिसमें माल्टोडेक्सट्रिन, प्रकृति के समान स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट, नमक प्रतिकृति (केसीआई/पोटेशियम क्लोराइड), अम्लता नियामक (627, 631) और इमल्सीफायर (322) जैसे तत्व शामिल हैं। विज्ञापन ने स्पष्ट रूप से “बेक्ड” जैसी व्यक्तिगत विशेषताओं को बढ़ावा दिया लेकिन उत्पाद की उच्च नमक और वसा सामग्री और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति सहित महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जानकारी छोड़ दी। ये विपणन प्रथाएं इन उत्पादों से जुड़े पोषण संबंधी जोखिमों को छिपाते हुए स्वास्थ्य लाभों की भ्रामक धारणा पैदा कर सकती हैं।

जबकि पाठक अपने स्वयं के अनुभवों को याद कर सकते हैं, मीडिया में अन्य उदाहरण भी हैं। फिल्म सेलिब्रिटी अपने बेटे को “नो मैदा चोको” मल्टीग्रेन अनाज की सलाह देते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि यह एक उच्च चीनी उत्पाद है। अभिनेताओं का एक परिवार 12 अनाज वाले नाश्ता अनाज का प्रचार कर रहा है, और एक लोकप्रिय फिल्म अभिनेता कुकीज़ को “अच्छा विकल्प” बता रहा है। हालाँकि, इनमें से अधिकांश उत्पादों में चीनी, वसा और/या नमक की मात्रा अधिक होती है, जिससे ऐसे विज्ञापनों के माध्यम से दिए जाने वाले संदेशों पर सवाल उठते हैं। जानकारी का यह चयनात्मक प्रकटीकरण भ्रामक स्वास्थ्य संदेश बनाता है और उपभोक्ताओं, विशेषकर बच्चों और किशोरों को सूचित विकल्प चुनने के अधिकार से वंचित करता है।

टिप्पणी | खराब आहार-विहार मोटापे के संकट में योगदान करते हैं

फ़्रेमवर्क सिंहावलोकन

इस लेख का उद्देश्य नीति निर्माताओं का ध्यान इस बात की ओर आकर्षित करना भी है कि क्या मौजूदा कानूनी ढाँचे सार्वजनिक हित की पर्याप्त सेवा करते हैं। अस्वास्थ्यकर खाद्य विज्ञापनों को प्रभावी ढंग से विनियमित करने के लिए स्पष्ट कानूनी प्रावधानों की आवश्यकता हो सकती है।

विज्ञापन सीधे तौर पर यूपीएफ की बढ़ती खपत से जुड़ा है, जो सीधे तौर पर मोटापे और मधुमेह की बढ़ती दरों से जुड़ा है। इन विज्ञापनों में अक्सर बाल कलाकारों को दिखाया जाता है और ऐसे उत्पादों को खरीदने की इच्छा पैदा करने के लिए बच्चों और माता-पिता दोनों को लक्षित करने के लिए भावनात्मक रूप से आकर्षक संदेशों का उपयोग किया जाता है। तथ्य यह है कि तीन सबसे बड़ी बहुराष्ट्रीय कंपनियों ने 2024 में विज्ञापन पर 13.2 बिलियन डॉलर खर्च किए, जो खाद्य विज्ञापन की मात्रा और शक्ति को उजागर करता है। विज्ञापन केवल मांग को प्रतिबिंबित नहीं करता; यह इसे बनाने में मदद करता है। अकेले भारत में, प्रति माह दो मिलियन से अधिक जंक फूड विज्ञापनों के साथ-साथ लगभग ₹170 करोड़ का विज्ञापन खर्च होता था।

साक्ष्य बताते हैं कि यूपीएफ व्यसन विज्ञान में पहचाने गए तंत्रों की याद दिलाते हुए अत्यधिक खपत को प्रोत्साहित कर सकते हैं। यूपीएफ से जुड़े स्वास्थ्य संबंधी खतरे उनके औद्योगिक डिजाइन और विपणन रणनीतियों से निकटता से जुड़े हुए प्रतीत होते हैं। लेकिन फ़ूड इंडस्ट्री इस बात को लोगों को नहीं बताती. सैन फ्रांसिस्को शहर ने हाल ही में 10 प्रमुख यूपीएफ निर्माताओं के खिलाफ मुकदमा दायर किया है, जिसमें उन पर बच्चों के लिए विपणन करने, अत्यधिक आकर्षक उत्पाद तैयार करने और मोटापे और मधुमेह जैसे स्वास्थ्य जोखिमों का पर्याप्त रूप से खुलासा करने में विफल रहने का आरोप लगाया गया है। अन्य उपायों के अलावा, मुकदमे में आगे की भ्रामक विपणन प्रथाओं को रोकने की मांग की गई और पिछले झूठे विज्ञापनों के प्रभावों को दूर करने के लिए सुधारात्मक उपायों पर जोर दिया गया।

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नीतिगत अंतर

सामान्य गैर-संचारी रोगों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए भारत सरकार की राष्ट्रीय बहु-क्षेत्रीय कार्य योजना (एनएमएपी) (2017-2022) में संतृप्त वसा, नमक और/या मुक्त शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थों के विज्ञापन पर प्रतिबंध/प्रतिबंध शामिल किए गए हैं। कई पैकेज्ड खाद्य पदार्थ अत्यधिक प्रसंस्कृत होते हैं और उनमें रंग, स्वाद, इमल्सीफायर और मिठास जैसे योजक होते हैं, और अक्सर संतृप्त वसा, नमक और/या मुक्त शर्करा में उच्च होते हैं। इस मुद्दे ने राजनीतिक ध्यान आकर्षित किया है। फरवरी 2026 में, भारत के सर्वोच्च न्यायालय ने पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर चेतावनी लेबल पर एक जनहित याचिका के जवाब में कहा कि स्वास्थ्य के अधिकार की रक्षा के लिए पैक के सामने लेबलिंग आवश्यक है। आर्थिक सर्वेक्षण 2025-26 में अस्वास्थ्यकर आहार के बारे में चिंताओं पर भी प्रकाश डाला गया। कई सांसदों ने कड़े कदम उठाने का आह्वान किया है, जिसमें पैकेजिंग पर चेतावनी लेबल, विज्ञापन पर प्रतिबंध और यूपीएफ पर कराधान शामिल है। 2024 में, कोर्ट ने कहा कि भ्रामक विज्ञापन बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों द्वारा अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित कर सकते हैं, जिसके गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। ये घटनाक्रम इस बढ़ती मान्यता की ओर इशारा करते हैं कि मौजूदा सुरक्षा उपाय अपर्याप्त हो सकते हैं।

यूपीएफ और मानव स्वास्थ्य पर लैंसेट श्रृंखला ने नवंबर 2025 में तीन पेपर प्रकाशित किए, जिसमें यूपीएफ सेवन को खराब आहार गुणवत्ता, वास्तविक खाद्य पदार्थों के विस्थापन और मोटापे, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और अन्य गैर-संचारी रोगों के उच्च जोखिम से जोड़ने वाले वैज्ञानिक प्रमाण प्रस्तुत किए गए। वैश्विक और भारतीय आंकड़ों से पता चलता है कि यूपीएफ खपत में वृद्धि मोटापे की दर में वृद्धि के साथ मेल खाती है। लैंसेट ने यूपीएफ खपत को कम करने के लिए खाद्य पर्यावरण नीतियों के लिए एक मजबूत मामला बनाया है, कई विशेषज्ञों का तर्क है कि नीति विकास को आगे के सबूतों की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए।

टिप्पणी | जंक फ़ूड को बाहर फेंकें और स्वस्थ भोजन की एक प्लेट वापस लाएँ।

भोजन के माहौल को ठीक करने की जरूरत है

भारत में बच्चों और किशोरों को दैनिक आधार पर टेलीविजन, डिजिटल प्लेटफॉर्म, सोशल मीडिया, खेल प्रसारण और प्रभावशाली लोगों के माध्यम से यूपीएफ और उच्च संतृप्त वसा, नमक और/या मुफ्त शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के विज्ञापनों का सामना करना पड़ता है। यह टिकाऊ और विचारशील मार्केटिंग ब्रांड के प्रति वफादारी बनाने और आजीवन उपभोग पैटर्न को आकार देने के लिए डिज़ाइन की गई है। यूपीएफ उद्योग का लक्ष्य स्पष्ट है: लाभ के लिए वास्तविक पाक या सांस्कृतिक उत्पादों के विस्थापन को बढ़ावा देना। बच्चे या युवा जो खाते हैं उसे स्कूलों में, कार्यस्थल पर, सिनेमाघरों में, अन्य सार्वजनिक स्थानों पर या यहाँ तक कि घर पर जो खाने की इच्छा पैदा की जाती है, उससे अलग नहीं किया जा सकता है।

लैंसेट सीरीज़ के विशेषज्ञों का तर्क है कि अकेले पोषण शिक्षा और व्यवहार परिवर्तन कार्यक्रम अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के आक्रामक विपणन से भरे वातावरण में सफल नहीं हो सकते हैं।

यह स्थिति एक महत्वपूर्ण संवैधानिक सिद्धांत पर प्रकाश डालती है: जब नुकसान की आशंका हो और जनता असुरक्षित हो, तो सरकार का कर्तव्य है कि वह सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करे और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विपणन को नियंत्रित करे। भारत 2017 में इस तरह के विज्ञापन को सीमित करने के लिए प्रतिबद्ध था, लेकिन यह लक्ष्य अधूरा रह गया। समस्या के पैमाने को देखते हुए, न तो बाज़ार की ताकतें और न ही स्व-नियमन पर्याप्त होगा। इस प्रकार, भारत सरकार के पास विज्ञापन कानूनों में संशोधन के माध्यम से, 2017 में योजना के अनुसार, यूपीएफ और संतृप्त वसा, नमक और/या मुफ्त शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थों के विज्ञापन और प्रचार पर सख्त नियंत्रण लागू करने का एक मजबूत मामला है।

यदि हम चाहते हैं कि स्कूलों को यूपीएफ, उच्च संतृप्त वसा, नमक और/या मुक्त शर्करा वाले खाद्य पदार्थों और भ्रामक पोषण संबंधी जानकारी से मुक्त संरक्षित स्थान मिले, तो स्कूल के बाहर बच्चों की पसंद को आकार देने वाले व्यावसायिक वातावरण को नजरअंदाज करना असंगत होगा। स्कूल के वातावरण को स्वयं स्पष्ट नीति निर्देश की आवश्यकता है, न कि केवल सिफारिशों की (जैसा कि ब्राजील ने हाल ही में किया है)। आर्थिक सर्वेक्षण में यूपीएफ विज्ञापन और विपणन के सख्त विनियमन का आह्वान किया गया। चिली से मैक्सिको तक अंतर्राष्ट्रीय अनुभव से पता चलता है कि स्वैच्छिक स्व-नियमन अक्सर अप्रभावी होता है, जबकि लागू करने योग्य कानूनी उपाय अधिक प्रभावी हो सकते हैं। बच्चों के भोजन विकल्पों पर इसके प्रभाव को देखते हुए, स्वास्थ्य के व्यापक अधिकार के हिस्से के रूप में विज्ञापन को अधिक विनियमन की आवश्यकता है।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विज्ञापन पर प्रतिबंध लगाने को औद्योगिक विरोधी या वाणिज्यिक विरोधी के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए। वास्तव में, यह कंपनियों की विज्ञापन लागत को कम कर सकता है और कंपनियों को संसाधनों को न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और स्वस्थ स्थानीय बाजारों की ओर पुनर्निर्देशित करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। यह बदलाव भविष्य में अधिक टिकाऊ और स्वास्थ्य-केंद्रित खाद्य प्रणालियों को आकार देने में मदद कर सकता है।

अरुण गुप्ता एक बाल रोग विशेषज्ञ, न्यूट्रिशन एडवोकेसी इन द पब्लिक इंटरेस्ट (एनएपीआई) के निदेशक और लैंसेट श्रृंखला के सह-लेखक हैं।

प्रकाशित – 22 जून, 2026 01:18 ईएसटी।