जब आप विशिष्ट एथलीटों के आहार के बारे में सोचते हैं तो सबसे पहले आपके दिमाग में क्या आता है? स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन जैसे जंगली-पकड़े गए सैल्मन या वाग्यू मांस, आयातित प्रीमियम प्राकृतिक झरने का पानी, विदेशी सुपरफूड और महंगे पूरक। ख़ैर, यह सब सच है, लेकिन कुछ एथलीट सामान्य लोगों की तरह ही खाना खाते हैं। भारतीय महिला टी20 क्रिकेट कप्तान हरमनप्रीत कौर अपने शरीर को विश्व स्तरीय प्रदर्शन के लिए साधारण व्यंजनों से ऊर्जा देती हैं जो किसी भी सामान्य भारतीय रसोई में पाए जा सकते हैं। वह अपने एथलेटिक प्रदर्शन में शीर्ष पर बने रहने के लिए फ़ैड डाइट का पालन नहीं करती है। बल्कि यह एथलीट उन खाद्य पदार्थों पर निर्भर है जो उसने बचपन से खाए हैं।
मैच के दिन हल्का नाश्ता
हरमनप्रीत का भोजन दर्शन सरल है: यह जटिलता के बजाय गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करता है। मैच वाले दिन वह सादा खाना जैसे उबले चावल, दाल और ढेर सारी सब्जियां खाती हैं।उन्होंने पहले ईएसपीएन को बताया, “मैं सभी खेलों से पहले हल्का भोजन करना पसंद करती हूं, अन्यथा आप आसानी से पेट फूला हुआ महसूस कर सकते हैं और यह आपकी प्राकृतिक लय और दौड़ को प्रभावित करेगा। जब मैं भारत में खेलती हूं, तो मैं आमतौर पर उबले हुए चावल, दाल और कोई भी शाकाहारी नाश्ता खाती हूं।”जैसे ही क्रिकेटर खेल पूरा करता है, वह भरपेट खाना खाना शुरू कर देती है। उनके अपने शब्दों में, यह “प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा संतुलन होगा, जो खोई हुई कैलोरी की भरपाई करेगा।”यह दृष्टिकोण अपनी सरलता के लिए उल्लेखनीय है। ये संपूर्ण खाद्य पदार्थ इसे ईंधन देते हैं और आसानी से उपलब्ध भी होते हैं। वह महंगे सप्लीमेंट्स पर निर्भर रहने के बजाय भोजन के माध्यम से अपने शरीर में आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना पसंद करती हैं।
दाल उनका पसंदीदा भोजन है
दाल उनका पसंदीदा भोजन है. अपनी संस्कृति में गहराई से रची-बसी हरमनप्रीत घर का बना खाना खाकर बड़ी हुई हैं और दाल की एक साधारण प्लेट एक ऐसी चीज है जिसका वह वास्तव में आनंद लेती हैं। उन्होंने पहले नेटवर्क को बताया था, “दाल या कोई भी ग्रेवी आधारित। लेकिन किसी भी तरह की दाल हमेशा से पसंदीदा है। मैं इसे सप्ताह के लगभग हर दिन खा सकती हूं और जैसे ही मैं अपनी प्लेट में दाल देखती हूं, मेरा भोजन तैयार है।” उनके माता-पिता शाकाहारी हैं, इसलिए बड़े होने पर, दाल उनके दैनिक भोजन का एक अभिन्न अंग थी। उन्होंने और उनके भाई ने मांसाहारी भोजन का भी आनंद लिया। “मैं और मेरा भाई मांसाहारी खाना तभी खाते हैं जब हम बाहर खाना खाते हैं। आमतौर पर हम सभी काफी हल्का खाना खाते हैं। घर पर बनाई गई दाल किसी से कम नहीं है, इसलिए मैं इसे भुल्लर के घर में सबसे अच्छे व्यंजन के रूप में चुनूंगा, ”एथलीट याद करते हैं।
प्रोटीन बार, स्नैक्स और मिठाइयाँ
एक एथलीट होने का मतलब उन चीज़ों को छोड़ना नहीं है जिनका आप वास्तव में आनंद लेते हैं, विशेषकर भोजन। उनका वर्कआउट के बाद का नाश्ता आमतौर पर एक संतुलित भोजन होता है। यह अंडा आधारित या पौधे आधारित प्रोटीन विकल्प है। जब वह यात्रा करती है, तो त्वरित ऊर्जा बढ़ाने के लिए कुछ ऊर्जा बार अपने पास रखती है। कभी-कभी कोई क्रिकेटर मीठा व्यवहार करता है। “मैं एक शौकिया हूँ बर्फी और दूध पाई. हरमनप्रीत कौर का आहार इस बात का प्रमाण है कि प्रभावी होने के लिए आहार को जटिल होना जरूरी नहीं है। साधारण घर का बना भोजन ही काम आ सकता है। अत्यधिक आहार या सख्त प्रतिबंधों से ग्रस्त होने के बजाय, वह संतुलित और टिकाऊ खाने की आदतों का पालन करती है।
