मार्च 2020 में, जब COVID-19 के कारण पहले राष्ट्रव्यापी लॉकडाउन ने भारत को अचानक और पूर्ण रूप से रोक दिया, तो मोनिका और उसके साथी पार्थेश्वर को अंधकारमय भविष्य का सामना करना पड़ा।
पार्थ, जिन्होंने अपने पिता की मृत्यु के बाद करियर से ब्रेक लिया था, उनका ब्रेक अनिश्चित काल के लिए बढ़ गया। पेशे से वकील मोनिका को अचानक पता चला कि उसके मुवक्किलों के मामले रुके हुए हैं और उसकी आय पूरी तरह से ख़त्म हो गई है।
जब उनकी सामूहिक बचत ख़त्म हो गई, तो दंपति के पास बिल्कुल कुछ नहीं बचा ₹1300 नकद। विशुद्ध आवश्यकता से प्रेरित होकर, उन्होंने एक पुराने पारिवारिक रहस्य को जानने का बेताबी से फायदा उठाया: एक पारंपरिक मक्खन आधारित चिकन अचार की रेसिपी जो एक दोस्त की दादी द्वारा बताई गई थी।
पांच साल बाद, वह हताशा एक फलते-फूलते प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता (डी2सी) मांस मसाला साम्राज्य, स्पाइसी चिकन अचार में बदल गई है। वित्तीय वर्ष 2024-25 में अपने चरम पर, ब्रांड ने आश्चर्यजनक परिणाम हासिल किए। ₹आय 3.3 मिलियन रूबल।
इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यवसाय ने पूरी तरह से स्थानीय महिलाओं से बने समर्पित उत्पादन कार्यबल को नियोजित करके एक स्थायी सूक्ष्म-अर्थव्यवस्था का निर्माण किया है।
यहां बताया गया है कि कैसे एक आकस्मिक संगरोध मोड़ ने जार ऑफ लव को एक समुदाय के नेतृत्व वाली, लाभदायक उद्यमिता परियोजना में बदल दिया:
₹1300 दांव
मोनिका ने कहा, “हमारे पास मूलतः कोई आय नहीं थी और कोई भविष्य नहीं था।” लाइवमिंट2020 की शुरुआत की घबराहट को दर्शाते हुए। “पार्थ ने मेरी ओर देखा और पूछा, ‘हम आपका चिकन मैरिनेड बेचने की कोशिश करें तो क्या ख्याल है?’
मोनिका वर्षों से अपने लिए पारंपरिक आंध्र शैली के चिकन अचार के छोटे बैच बना रही हैं। यह एक ऐसा नुस्खा था जिसे उसने अपनी 90 वर्षीय दादी से सावधानीपूर्वक सीखा और सिद्ध किया था।
हर बार जब वह ऐसा करती, तो दोस्त और परिवार वाले रातों-रात उसके जार पूरी तरह से खाली कर देते। लेकिन दोस्तों के लिए खाना पकाना एक व्यावसायिक व्यवसाय बनाने से बहुत अलग है, खासकर जब आपकी सारी स्टार्टअप पूंजी एक ही पूंजी हो। ₹1300 का नोट.
सख्त कर्फ्यू के दौरान वाणिज्यिक उपकरण या थोक आपूर्ति श्रृंखला तक पहुंच के बिना, दोनों ने स्थानीय मॉम-एंड-पॉप स्टोर्स पर जो भी कच्चा माल मिला, उसे खरीद लिया।
वे घर लौट आए और पारंपरिक पत्थर के मोर्टार और मूसल का उपयोग करके हाथ से मसाले पीसने में 12 कठिन घंटे बिताए। इस प्रारंभिक निवेश से, उन्हें ठीक 4 किलोग्राम चिकन ब्राइन प्राप्त हुआ। पेशेवर पैकेजिंग उपकरण के अभाव में, उन्होंने भागों को साधारण थैलियों में पैक किया, और किनारों को मोमबत्ती की लौ पर हाथ से सील कर दिया।
सोना शब्द को डिकोड करना।
जो चीज़ पानी में बने रहने की एक बेताब कोशिश के रूप में शुरू हुई, उसने जल्द ही अविश्वसनीय रूप से मजबूत व्यावसायिक बुनियादी सिद्धांतों को उजागर कर दिया। जब ऑर्डर मिलने लगे, तो दंपति ने अपने उत्पाद की स्थिरता का मूल्यांकन करने के लिए उसे परीक्षण प्रयोगशालाओं में भेज दिया।
परिणाम एक रहस्योद्घाटन थे: पारंपरिक तेल-आधारित संरक्षण तकनीक के लिए धन्यवाद, उत्पाद में किसी भी कृत्रिम परिरक्षकों के बिना एक वर्ष का प्राकृतिक शेल्फ जीवन था।
मोनिका ने लाइवमिंट को बताया, “जब आपके पास कोई ऐसा उत्पाद होता है जिसे लोग पहले से ही पसंद करते हैं, जिसके लिए कोल्ड स्टोरेज की आवश्यकता नहीं होती है और जो एक साल तक स्थिर रह सकता है, तो यह सोने की खोज करने जैसा है।”
कच्चे माल और विनिर्माण लागत 45% के आसपास रही, जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ सकल मार्जिन हुआ जिसने नई कंपनी को उद्यम पूंजी कमजोर पड़ने पर भरोसा किए बिना स्केलिंग संचालन में प्रत्येक रुपये को फिर से निवेश करने की अनुमति दी।
वायरल स्पार्क से लेकर 35% जैविक पुनरावृत्ति तक
ब्रांड की प्रारंभिक मार्केटिंग रणनीति पूरी तरह से जैविक हलचल से पैदा हुई थी। शून्य विज्ञापन बजट के साथ, मोनिका ने अपने दैनिक जीवन के पर्दे के पीछे के वीडियो फिल्माने के लिए इंस्टाग्राम का रुख किया। उन्होंने ईमानदार, गहन व्यक्तिगत संदेश लिखे और उन्हें सीधे प्रभावशाली लोगों और क्षेत्रीय टेलीविजन हस्तियों को भेजा।
वास्तविक भेद्यता ने तंत्रिका को आघात पहुँचाया।
तेलुगु टीवी अभिनेता ने अनबॉक्सिंग और टेस्टिंग वीडियो पोस्ट करके ब्रांड को पहला बड़ा मौका दिया। समर्थन ने डिजिटल वर्ड-ऑफ़-माउथ की एक विशाल लहर को जन्म दिया। हालाँकि, जबकि प्रभावशाली रुचि ने उन्हें एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक चिंगारी दी, ब्रांड के मल्टीमिलियन-डॉलर पैमाने के पीछे असली इंजन इसकी मजबूत ग्राहक वफादारी थी।
ऐसे उद्योग में जहां D2C ब्रांड ग्राहक अधिग्रहण लागत (CAC) को कृत्रिम रूप से कम करने के लिए उद्यम पूंजी में लाखों खर्च कर रहे हैं, मोनिका और पार्थ ने एक स्वचालित ग्राहक प्रतिधारण इंजन बनाया। उनके लगभग 50-60% ग्राहकों ने बिना किसी ब्रांड पुश या स्वचालित संकेत के, सक्रिय रूप से सार्वजनिक समीक्षाएँ पोस्ट करना शुरू कर दिया।
स्वाभाविक रूप से, ब्रांड ने 35% बार-बार ग्राहक दर हासिल की, एक ऐसा मीट्रिक जिसकी बराबरी करने के लिए अधिकांश उद्यम-समर्थित उपभोक्ता तकनीकी कंपनियां संघर्ष करती हैं। ग्राहकों ने अक्सर संस्थापकों को लिखा, जिसमें कहा गया कि मांस मसाला का स्वाद बहुत घरेलू जैसा था, और उत्पाद श्रृंखला को सचमुच “प्यार का जार” बताया।
आगे का रास्ता
अपने सिग्नेचर चिकन मैरीनेड को स्वादिष्ट झींगा अचार, मेमने के अचार और बेहद लोकप्रिय मिर्च केकड़े चिप्स सहित प्रीमियम ‘मीट सीज़निंग’ के अत्यधिक विशिष्ट मैट्रिक्स में विविधता प्रदान करके, ब्रांड ने सफलतापूर्वक मानक वाणिज्यिक एफएमसीजी लाइनों से अलग एक उच्च-मार्जिन वाला स्थान बना लिया है।
हालाँकि ब्रांड को हाल ही में बाहरी, स्थानीय वाणिज्यिक पट्टों और रियल एस्टेट उद्योग में संरचनात्मक मुद्दों के कारण अस्थायी रूप से परिचालन रोकना पड़ा, संस्थापक आशावादी बने हुए हैं।
मोनिका कहती हैं, ”छह साल का डेटा साबित करता है कि हमारा उत्पाद विजेता है।” “जब आपने हजारों वफादार ग्राहकों के साथ उस स्तर का विश्वास बना लिया है, तो मुख्य व्यवसाय अटूट है। हम जल्द ही व्यवसाय में वापस आ जाएंगे और जार ऑफ लव का दायरा बढ़ता रहेगा।”
